三日三晩、梅干しの土用干し

今日8月14日、昨日から夏らしい気候が戻った。
今日は、小名浜で午前9時に気温が30℃を超えた。炎暑というより吹く風はさわやか、秋の風だ。我が家ではようやく、梅干しの土用干し。まずは、庭でとれた南高梅と赤紫蘇。大きな梅の実76個。今年は、梅雨明けなしで、土用になっても天候が不順で、晴天が続くかず、今日になってしまった。カミサンも「ウチでは一番遅い」と。夏の土用、晴天の熱い日に梅を天日と夜露に三日三晩当てるのが、土用干し。太陽の光で梅の成分が増幅され、色づき、皮も果肉も軟らかくなる。どうです、いい色つやでしょう。