梅の収穫

我が家のウメです。南高梅、大粒の熟した恵みの梅、完熟の香りが漂います。7月6日収穫しました。今年の収量は5.6キログラム、昨年は2.2キログラムでしたから、なかなかのものとカミさんは胸を張っています。早速、梅干用の完熟梅を、カミサンは二つの瓶に塩漬けました。梅雨明け、土用の天日干しまで、梅の実をゆっくりねかせます。これは、梅のエキスを作っているところ。梅の果肉をすりおろてしぼった汁を、じっくり煮詰めます。我が家の常備薬。わたしは毎日欠かさず、小さじに少々なめています。