庭のサフラン

　11月3日夕、庭のサフラン。

　今年は、開花が例年より少し遅め。

一見クロッカス風でも、強い香り、赤い3本の雌しべが印象的です。赤い雌しべを摘んで乾燥させ、スパイスとして料理に使ったりします。水に溶かすと鮮やかな黄色になり、パエリアやサフランライス、ブイヤベースなどに。

　10年以上前に、スペイン土産に娘が買ってきたことを思い出します。