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庭のサフラン

 11月3日夕、庭のサフラン。
 今年は、開花が例年より少し遅め。
一見クロッカス風でも、強い香り、赤い3本の雌しべが印象的です。赤い雌しべを摘んで乾燥させ、スパイスとして料理に使ったりします。水に溶かすと鮮やかな黄色になり、パエリアやサフランライス、ブイヤベースなどに。
 10年以上前に、スペイン土産に娘が買ってきたことを思い出します。

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by kazu1206k | 2020-11-03 22:35 | 我が家の庭 | Comments(0)

佐藤かずよし


by kazu1206k