フキノトウの芽吹いて

　立春がすぎて、暦の上では春とされ、陽の光も輝きを増してきました。

　寒明けて春の淡雪。

雪が消えた庭を見回してみたら、案の定、フキノトウが芽吹いていました。

　浅い緑色の花穂が、うれしい春の到来を告げています。

苦味のある、柔らかい花穂を、酢味噌で和えたり、天ぷらにしたり、香りを楽しんでいただきます。

　解熱や咳止め、健胃の効能もあるといいますから、素晴らしい。