庭のサフラン

　11月3日、文化の日。　

　自由と平和を愛し、文化をすすめる日。　

　夕暮れの庭に、サフラン、マーガレット、小菊、紅葉した目薬の木。　

　赤くて長い3本の雌しべが印象的なサフランは、晩秋の花。

　その赤い雌しべを乾燥させスパイスとして料理に、また染料にと使う。水に溶かすと鮮やかな黄色になる。パエリアやサフランライス、そしてブイヤベースなどに使う。

　 サフラン（学名Crocus sativus L., 英: saffron crocus, 仏: safran）は、地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草。