師走の小名浜の風物詩

　12月21日、師走の小名浜の風物詩、魚の天日干し作りが福島民報紙で紹介されました。

笑顔で１面に写真が掲載され紹介されていました。

　先日は、NHKでも紹介され2度目になりますが、常磐もののメヒカリやヤナギカレイを、丁寧に開いて、冷水で洗い、浜風と太陽にさらして、旨みの凝縮した干物を仕上げる。昔ながらの「職人肌」で定評のある、さんけい魚店さんです。

　午前中に伺うと、美味しそうな、ナメタガレイがあったので、煮付け用に捌いていただき、買い求めた次第です。小名浜になくてはならない魚店の一つ、いわきの名店の一つです。いつも、美味しい魚を、ありがとうございます。